一、养蟹成败最关键是防逃
排水口设袖网，网大小以水管的粗细,长1.5米以上。低洼地段在内侧设一道纱网。防逃墙距地面高0.5米左右，下端做成u型，埋入地下0.15米。拐角处做成弧形，无褶无皱。竹竿长0.75米左右，插入地下0.15-0.2米，用细绳拉紧，一并绑在竹竿上。东西向竹竿距离0.4米，南北向0.5-0.6米。
二、养蟹前的“预测”
首先是市场预测：包括苗种价格、产品预期价格、产量、成本投入等。
1、成本投入：苗种、饵料、防逃及生产物资等，约300--400元/亩；
2、养成规格：平均1.0-1.5-2.0两；
3、亩产设定：以成蟹亩产20公斤；
4、预计产值：平均售价15-20元（600-800元/亩）；
5、扣蟹亩产40-50公斤，存储前价按12-16元估算（产值在500-800元/亩）；
这样一算，在没养蟹之前你已经知道今年能赚多少钱。
养大蟹三个要素：环境、苗种、饵料
（一）、环境条件：
养成大蟹的最基本条件,包括:水源、水体、水质、光照、底栖生物。
1、水源:能在物候期内放养，是其延长生长、完成4次壳的必备条件；河蟹最好是在4月中上旬,水温8-12度左右时入池，经过一到两周的营养补充，正常情况下，水温稳定在18度时，就开始脱壳。这是保证第一次壳在5月初进入峰期。一般情况下，河蟹脱壳周期在一个月左右，但7月中旬以后只有一次壳机遇，进入生物性成熟期不再脱壳。所以说提早放、延长先期生长时间是养大蟹的重要环节。
2、水体：是实现正常生长的关键。泡田水来之前的暂养池水浅时，暂养池设环沟是必要的，但不太大。大面积开始苗小、水浅，实践中0.6米开口、0.4米深、落底宽0.3米就能满足暂养到大面积养成。
3、水质（封闭、病虫用药、施肥）
封闭除草：养过两年蟹的稻田，视上年杂草轻重，一般以正常药量的1/2或1/3，基本不会有草荒。
防虫用药：插秧前3天，在苗床用“内吸剂”杀灭稻象甲、二化螟等虫害。二化螟的一、二代在幼虫破膜前，用低毒药如“康宽、苦参碱”正常药量，对蟹没有伤害。
施肥：旋地前一次施入90%。注意施肥要均匀。一定要注意补肥量不能超过3公斤。均匀施肥、边施边旋、减少裸露时间
4、光照：（环沟前期避署、中后期光照）稻田养蟹光照不足，是河蟹生存生长至关重要的环节。 特别是7月中旬到 8月中雨季期间，稻田供水时间间隔长，也是损失最大时期。（不吃不喝、上岸）应该说，稻田里养出来的大蟹确实很少。原因就是水稻拔节后，地面上没有光照 。
（二）、苗种:
1、苗种质量是养殖回捕率、产量的关键
a、规格整齐,活力强,无挂脏；b、肥满度中等偏上；C、规格在80只/斤以内；d、脱水时间短；e、越冬密度小,人为增氧次数少；f、没动过坑的池塘。
首先是以外观个体均匀、肢体完整、体色浅、无挂脏物、活力强为感观标准。更重要的是脱水时间和肥满度的高、中、低。选择苗种时，在确认脱水时间外观认定后，选择有代表性的壳厚的、壳薄的、中等的蟹苗揭开盖。性腺呈金黄色，属近似性成熟，一两次壳后，就不再脱壳。
2、苗种规格是养成大蟹的基础
北方成蟹养殖，在满足河蟹生长需求的条件下，一个养殖过程，最多有四次脱壳的过程。每脱一次壳按增重一倍推算，只有80只/斤的扣蟹能达到2两。其中每斤在80只与平均80只，结果差异很大。也就是说，80只以下的可以养到2两,80只以上的达不到2两。
3、扣蟹脱水时间对成活率的影响
再好的蟹苗，脱水时间、运苗时的温度，与成活率成反比。
a、起坑苗吐泥用网箱吊，（水不是很浅、很混）每平方米不能超过20斤，且网一半在水里、一半在空间，时间也不能超过3小时（时间在3小时以上，必须设增氧设施）。
b、网箱吊的苗，蟹苗扎堆局部缺氧，造成河蟹再生功能紊乱，失去再生新膜的能力。还有因密度大，相互夹咬、爪尖破损处体液凝成的节，都是脱不下壳而死掉的原因。
c、捕捞的大蟹苗，没脱壳前入池暂养的都没问题，而在脱壳后进的苗，大的有超过1两，价格还不贵，但养成回捕率却低的可怜。这主要是壳软、脱水时间长、起网、装袋、过称、装卸、倒手、途中颠簸挤压等形成的内伤。选一次壳后野生苗，一是要到起网现场、用固体箱、少量，特别是软壳蟹，必须带水运。
4、购苗种数量的确定
第一次脱壳正常不遂的、不能脱的至少占20%。按蜕一次壳后放开，亩放300-350只之间，按2平方米1只蟹的活动空间和生物量的供给，养成回捕率70%预算，可捕回220-250只左右，平均100克/只，亩产42-50斤。
购苗数量：依据正常年份的，不同规格成活率不等，以100头扣蟹回捕率在60% ,80头按 50%；60头在40%,50头在30%左右来确定。亩购苗数量=计划亩产量×养成只/斤÷回捕率+10—15% 的损伤。
5、苗种暂养池面积设定
暂养池的大小依据暂养时间来确定，就是说在插秧前放入大面积养殖的，暂养时间为30一40天左右，河蟹在一次壳后二次壳前，亩暂养在30－40公斤是上限。
插秧以后放入大田的，暂养时间为一般在40－60天左右，在环境好的暂养池中，能完成两次壳，那时池负载量将是入池时的至少1.5倍以上，亩暂养入池时苗量不能超过25公斤。
6 、暂养池的选择，目前采用两种方式，一是临近水渠的稻田，二是排水沟。注意的是：稻田要保水、沟渠要防逃。稻田暂养：在脱壳前环沟边设置隐蔽物。利用沟渠暂养效果最好。暂养池要消毒。入池前苗种要消毒。
7、二次选择分苗：暂养结束在放入大面积时，最好过数、重新选择放苗，就是把没脱过壳的分出去，这样的苗再养，也不可能脱壳，即便能脱，长不大是肯定的。
（三）、投料选择与量的把握
河蟹刚入池3-4天的摄食量，一般是体重的5-8%。
1、饵料质量与增重：饵料质量是河蟹生长快慢的标志。饵料质量与增重的关系：面积31-34与37-48mm，增重65-75与100-120%。可选用饵料：30个以上可吸收粗蛋白的合成料或豆粨、谷物、杂鱼虾等。
2、合成饵料质量鉴别： a、价格鉴别：可用的合成饵料，要比同期豆粨价略高；b、一看、二闻、三咬、四泡；c、最好联合起来到厂家自出配方定做。
3、料投喂技巧：河蟹生长过程有两个不同阶段：一是从苗种入池到7月中旬，是架子生成期，一个过程4次壳要完成三次，以优质饵料足量投喂是养大的关键。二是进入物候成熟期的8月中旬以后，而转入增重育肥期，这以后可改喂杂鱼、新鲜谷物及合成料串换。先期促蟹长大、后期强化育肥。
4、实施集中育肥：进入9月初在河蟹在河蟹上岸后，开始集中育肥。
5、稻田是成蟹育肥最好环境：合成料、杂鱼、田螺、动物下脚料，新玉米等谷物快速育肥。
四、培育生物饵料、苗进池即投料
前期促长：就稻田中后期无光照，是成扣蟹先期长得快，后期不长的因素所在。前期促长大，一是在放苗前一周用农肥培育浮游生物，从大眼入池开始，直放苗田如水中生物较多，3-5天可以不投料，生物见少时，每天傍晚投一次足量，以略有剩余为准。
暂养田在培育浮游生物后的前2天可以不投料，在生物见少时，每天至少投2-3次料。分池后每天投喂一次，投量以略有剩余。
五、先促长、中控熟、后育肥
1、先期促架子生成；先期以杂鱼泥、合成料泡绞碎，6期子蟹前，以合成料泡后投喂。
2、中期控成熟；一般到8月上旬，扣蟹基本完成9-10次壳（占80%）90-110只/斤时，要停止投料，否则再脱一次壳，占多数要呈现性成熟。
3、捕前强化育肥，越冬前育肥不能过早，过早如入晚秋高温，很可能造成再次脱壳而没有育肥时间难以过冬。一般起捕在10月初，9月15日前后开始应该不晚，但要随时检测肥满度的状况，蟹黄呈浅黄色较明显程度时，一般8月中旬要结束投喂。
